値上げしやがったな

群馬日帰り出張して高崎で飲まずに帰京した。腰と腕の痛みで１０月完遂予定の業務が遅れがちだからですが。
一旦帰社して切りのいいとこまでデスクワークをして、さぁ退勤するかと出かけたら、今は違う会社のジャン妻が今夜は外食がいいと。
家の冷蔵庫の中が寂しくなった週末の金曜日でもあり、ダメモトでこの店に電話したら奇跡的に席が取れたのです。１８時３０分カウンターが２席空いていた。
「カウンターの真ん中なら空いております。両サイドは埋まってるので」（店主）
そのうちカウンター端、入り口側の席が空いたのです。そこにはこの店がＯＰＥＮ以来の大常連さんがいて、その方はいつも１７時くらいからひとりで飲んでいて、１８時半過ぎて混んできたらサッと帰られるのです。そういうのが本当の常連さんだと思います。帰られたので端に移った。


おとおしは何だこれ？
「松茸と青菜の白味噌仕立てです。温まりますわよ」（ママ）
「外国産だろ」
このイヤミはママが奥へ消えてから呟いた。前にいる店主に聞こえたかもしれなけどね。
温まりますわよと言っていたが、そんなに熱々じゃないですけど。

ホクホク顔のママが言うには、テーブル席は予約の宴会客で全て埋まっているからだな。
それはいいけど黒板メニューを見て思ったのだが、こないだひとりで来た日と同じようだな。
https://funayama-shika-3.blog.ss-blog.jp/2019-11-06
「ああ、アナタこないだひとりで来たのね。幾つか食べたんでしょ」
「そん時はハーフだったけど。ハーフだからって値段まで半分ってわけじゃないけどな」
私がひとりで来て食べたのをジャン妻にも食べさせたいし。前回はハーフだったものを同じくレギュラーサイズでオーダーするハメになった。
こないだひとりで食べたスモークチキンとゆで卵のポテサラ


ワカサギとパブリカの南蛮漬、
「そんなに酸っぱくないよ」
甘酢で漬けないで、そのままカラッと揚がった状態で塩でも振ればいいのに。


こないだひとりで食べたマグロと長葱の照焼




これもこないだひとりで食べた豚角煮唐揚げと白菜のさっと煮、お客さんに好評でこれが食べたいとリクエストして予約する客もいるという人気、自信作だって。



だけど黒板メニューを見たら、結構前より値段が高くなってますね。
それでいて店内何処にもお詫びの貼り紙が無いのです。普通は体裁だけでも「誠に心苦しくはありますが、消費税率Ｕｐと原材料の高騰により」とかあるじゃないですか。さも当然のように上がっている。
グランドメニュー載せます。




コース料理も上がっている。
「値上げしやがったな」
「う～ん、何だか高くなったわねぇ」
「こりゃ便乗値上げだろ」
１０月以降、何処もかしこも値が上がってますね。


ヤマが多いな。狙っていた炙り〆サバと焼茄子の生姜醤油和え、サンマとエリンギの肝醤油焼、他、次々とヤマになって消されていく。
週末だから在庫一掃かな？
仕方がない、ちょっと早いけど締めるか。豚ひき肉と高菜のピリ辛チャーハン


このチャーハン、テーブル席からもオーダーが入ったので、都合２人前以上をパラパラ、ガタガタ、炒めていた。




美味しいんだけど、このチャーハンと同時に店主がシジミ汁を出したのでちょっと興ざめした。
シジミ汁はお会計をお願いすると出されるのですが、
「もう帰れってことかよ」
そうヒネクレてしまったのです。そのまんま言うとカドが立つので、
「この後、予約客は？」
「今夜はもう無いわよ」
「そっか。チャーハンと同時にシジミ汁が出たから、次の客が来る時間なのかな～と思ってさ」
「そ、そんなことないわよっ」
後で店主はママに怒られたかもしれないね。


このＢｌｏｇでは店の紹介というよりもそこで起きた人間模様が中心なので、価格やＣＰについてもあまり取り上げたことはないつもりだし、政治の話もしたくないのですが。
消費増税のタイミングで値上げするから「便乗値上げじゃないのか？」となるわけですが、消費者に値上げの理由を説明しないでおいて、税抜き本体の価格を値上げするのは便乗値上げだと言われても仕方がないと思う。
業界にいる人ならともかく、一般の消費者が原材料のコスト、価格なんかわからないからね。私のような者が「値上げしやがったな」といっても消費者感覚でしかないのだ。
便乗値上げしても罰則はないし、消費者の懐は潤ってないじゃないですか。物価や税金が上がっても賃金が上がってなのだから。
「この店でこれだけ値上がったんだから、何処の店とあの店も多分、〇割方上がってるよね」（ジャン妻）
幾つかの行きつけの店が脳裏に浮かんだ。何処の店かは伏せますが、私らみたいな居酒屋利用者にとって厳しい時代になってきたようだ。日々の買い物、家計よりも、馴染みの居酒屋の単価でその現実を知らされたのです。
店側は店側で苦しいんだと思うけどね。

コメント 10

混んできたら帰る。
それが俺には出来ないんですよね。
むしろ混んでも帰らない。
なので本当の常連にはなれません。

by ひざげり (2019-11-09 11:36) 

あ、ゲーリーさんゴメン、別にゲーリーさんを引き合いに出したんじゃないですよ。気にせんでください。常連は常連なんだから。
私はビールから日本酒なのでそこに長く居続けられないのもあります。１時間半が限度です。２時間いたら日本酒４合いっちゃうからアブなくなりますね。
明日ですよね。録画します。録画予定を見て「ああ、またあの店ね」（ジャン妻）
by 船山史家 (2019-11-09 11:52) 

確かに今回の増税後はかなり多くの店が便乗値上げしてますね、消費税の上げ幅は２％の筈なのに実際には１割～２割の値上げなのは、どうにも納得がいきませんよ。
by モノノフ (2019-11-09 13:57) 

こんにちは。

電気代、ガス代、水道代も、全部増税になっていますからね。
まあ、２％以上値上げになっても、仕方ないでしょうけれど。

でも、客の収入が上がっていないのですから、
値上がった分、店に来る回数が減るのは、覚悟してもらわないとね。

by くまねこ (2019-11-09 14:57) 

モノノフさんこんにちは。
何処も値上げしてますね。２％の筈がそれ以上の店もあるようです。原価の高騰とか言われてもわかんないです。
師走に向けて財布の紐がキツくなってきそうです。とうとうこの私が群馬出張に行かないで部下に任せましたから。自分で出向いたらついつい飲み食いしてしまいますから。まぁ腰や腕の不調もあるのですが。
しばらく外食から遠のいて「家で食べよ」になったら自宅グルメを増やして自炊Ｂｌｏｇに移行しないといけないかな。
by 船山史家 (2019-11-09 15:17) 

くまねこさんこんにちは。
店側も苦しいようです。この店は前は５名体制だったのを４名で営ってますからね。（募集しても応募が無いとか言ってましたが、それは給料安いんじゃないのって。笑）
でもランチの方が値上げを感じる場合があることに気づきました。定食単品だからです。夜だと複数オーダーするし、アルコールも入ってるから細かいことはどうでもいいやってなるので、シラフで昼の方が目立ちますね。１０００円で収まったのがオーバーするんですよ。
仕方がないですが、値上げを感じさせない努力をして欲しいとも思います。
by 船山史家 (2019-11-09 15:24) 

長っちりなのは、いつものでも無い店でＢＢＡに嫌味で言われたので、それから気になるようになってしまいました。
あの店では人間の嫌なところをたくさん見てしまいいました。

by ひざげり (2019-11-09 16:42) 

ゲーリーさんこんにちは。
ああ、いつもの店でもない店、店の近くにお住まいの女性が仕切ってるってあれですね。
小さい店ほどいい場面イヤな場面ともリアルに見えますよね。
私はひとりだと１時半ぐらいですが、後からおひとり様が来る空気を察して「これ飲んだら帰るぞ」次に譲ろうとしたら店から「いいですいてください」って言われたことが数回あります。
どうも後から入ろうとした客があまりいい客じゃないらしく、その客を断るダシに私を使ったみたい。そういうのもあまり見たくないですが、ゲーリーさんの場合はそこにいることでその店を守ってる側面もあると思いますよ。
by 船山史家 (2019-11-10 08:59) 

狭いだけじゃなくて客同士の繋がりも濃いから、ホッと一人で飲むことも出来ないんですよね。
まぁ、６０歳過ぎた人間が仲間外れとか、それを黙認とかで異常な世界なのは間違いありません。
中に居るとよく見えないけど、外に出るといかに以上だったのか分かりますよ。

by ひざげり (2019-11-10 11:17) 

ゲーリーさんこんにちは。
まぁそういう店には行かない方が無難です。他のお客と話すにしてもその時だけの一期一会の方がいいかも知れませんよ。そんな狭い空間でいいトシして仲間外れはシンドイです。
私はなかなか声をかけられない方ですが、大分経ってから気が付いたら自然に会話ができていても、その次に会ったら軽く会釈、目礼だけって時もありますよ。
by 船山史家 (2019-11-10 13:00)